Calabacin al horno.

Ingredientes para un molde de plumcake

5 calabacines medianos

2 cucharadas de queso parmesano rallado rallado

2 huevos

aceite de oliva 

medio diente de ajo

sal pimienta

150 ml de crema para cocinar

150 g de mortadela o jamón cocido

100 g de emmental

150 ml de leche

procedimiento:

Receta de calabacín al horno fácil mi saber hacer 

Lavar el calabacín y cortarlos en cubos no demasiado pequeños

En una sartén antiadherente verter un poco de aceite, picado finamente el ajo finamente picado y añadir el calabacín

Cocine a fuego medio durante unos 15/20 minutos, sazone con sal y pimienta. Dejar enfriar

En un bol añadir los huevos, la leche, la crema, el queso rallado, sal con una batidora eléctrica y mezclar todo (os presento mi nuevo mezclador elettettrico princesa )   Receta de calabacín al horno fácil mi saber hacer 

Coloque el molde de plumcake con papel de horno, vierta el calabacín y nivele bien

Añadir en la capa de calabacines, las rodajas de mortadela o jamón cocido, el emmental empaquetador y cubrir el conjunto con la mezcla de huevo y crema  Receta de calabacín al horno fácil mi saber hacer 

Cocinar el calabacín aplastado en el horno ya caliente a 180 ° C durante unos 30/35 minutos. Antes de hornear, coloque la bandeja de hornear debajo de la parrilla para obtener una buena corteza dorada

Deje enfriar y servir el rebanado de calabacín en rodajas

Esta es la fuente .

http://blog.giallozafferano.it/loti64/sformato-zucchine-al-forno-ricetta/

Tarta de cumpleaños.

Aquí mi tarta de cumple...muy entretenida  pero buenísima......muy suave.

Ingredientes:

*Bizcocho:
-6 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-200 gr. nata cocinar o montar
-170 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-300 gr. harina
-1 sobre y 2 ctas. levadura tipo royal

*Crema pastelera:
-500 gr. leche
-4 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-30 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla

*Almíbar:
-200 gr. agua
-150 gr. azúcar
-60 gr. anís Chinchón u otro licor

*Ganaché:
-2 hojas de gelatina
-200 gr. nata montar
-200 gr. chocolate fondant
-25 gr. mantequilla

Preparación:

*Bizcocho:
1- Prec. horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 10 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina y levadura, 15 seg. vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde engrasado de unos 33x22 cm. y hornear de 30 a 40 minutos (180º). Dejar enfriar y desmoldar.

*Almíbar:
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min. 100º , vel.2.  El alcohol se evaporará. Dejar enfriar.

*Crema pastelera:
1- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, todos los ingredientes de la crema al vaso, 7 a 9 min. 90º, vel.4.. El tiempo dependerá de la temperatura de los ingredientes, debe de quedar espesita, al enfríar toma más cuerpo eh? Llevar a una manga pastelera y dejar enfriar.

*Ganaché:
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Calentar la nata, unos 3 min. 80º, vel.1. (Que llegue a ésa temperatura).
3- Añadir el chocolate troceado, mantequilla y gelatina bien escurrida y programar 1 a 2 min. sin temp. vel.2. hasta que esté todo fundido, dejar a temperatura ambiente.

*Montaje:
1- Cortar el bizcocho por la mitad, almibarar la parte de abajo, extender la crema pastelera, tapar con el resto de bizcocho y almibarar. Cubrir con el ganaché extendiéndolo bien por la superficie y bordes con el anverso de una cuchara. Dejar endurecer y adornar a gustos!

Magdalenas de Nutella

Ingredientes:
-2 huevos
-120 gr. azúcar
-pizca sal
-150 gr. aceite girasol u oliva suave
-150 gr. leche
-150 gr. nutella
-1 cta. vainilla
-1 sobre levadura tipo Royal
-250 gr. harina
-azúcar y unos 75 gr. avellana "rota" espolvorear


Preparación:

1- Blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal, 3 min, 37º, vel.4.
2- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica: Aceite, leche, nutella, vainilla, levadura y harina, 20 seg. vel.5. Llevar a la nevera 30 minutos, en un bol tapado con film.
3- Precalentar el horno a 230º.
4- Llenar cápsulas de magdalenas 3/4, (Mejor si se introducen previamente en moldes rígidos o de silicona, así no se deforman), espolvorear con azúcar y avellana picada "groseramente".
5- Hornear (230º), unos 12-15 minutos.
Aún están más ricas al día siguiente y congela perfectamente.

*Si queréis en forma de bizcocho, horno precalentado a 180º, unos 45 a 60 minutos, dependerá del diámetro del molde, pinchar con aguja para ver si sale limpia.

Puding con restos.

Es una receta de una amiga Vanesa. 

Ingredientes

4 huevos
120 gr de azúcar
500 ml de leche
3 donuts(yo utilicé 5)
Una pizca de canela en polvo

Preparación
Ponemos todos los ingredientes en nuestra MC plus-Cecomix plus etc..
Damos unos golpes de turbo y ponemos 1 Min/Vel.5
Volcamos en una flanera con el fondo cubierto con caramelo liquido.
Añadimos agua en la cubeta e introducimos la flanera(lo haremos al baño Maria)
Tapamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media,35 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Sacamos y dejamos templar...
Introducimos en la nevera mínimo 2 horas,yo lo tuve toda la noche.
Desmoldamos y servimos.
Es como comernos un donuts pero cremoso...

http://lacocinadevaness.blogspot.com.es/?m=1

Tarta de arroz con leche

Ingredientes:

-200 gr. galletas canela (O galletas María con 1 cta. canela) 

-100 gr. mantequilla fría 

-180 gr. arroz redondo 

-1.500 gr. leche 

-1-2 palos canela 

-piel de un limón 

-200 gr. azúcar 

-200 gr. nata montar o cocinar 

-50 gr. mantequilla 

-chorrito anís o gotitas aroma (Opcional) 

-2 sobres de cuajada 

-canela espolvorear

Preparación:

1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla fría (100 gr.), 15 seg. vel.6. Forrar la base de un molde desmontable de unos 23 a 26 cm., alisar bien y llevar a la nevera. 

2- Sin lavar el vaso, arroz, leche, palos canela y piel de limón, 45 min., 90º, vel. 1, giro izda. 

3- Quitar la canela y piel limón. Añadir el azúcar, nata, mantequilla (50 gr.), anís y cuajada, mezclar 5 seg. vel.4. y después, 10 min., 90º, vel. 2 y 1/2. 

Volcar sobre las galletas, tapar con film pegado a la superficie, dejar templar y llevar a la nevera unas horas. 

Espolvorear con canela molida.

Preparación tradicional.

1- Moler las galletas con golpes con una picadora o en una bolsa de plástico, pasando el rodillo varias veces. Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.de turbo. Forrar la base de un molde desmontable de unos 23 a 26 cm., alisar bien y llevar a la nevera. 

2- Hacer el arroz con leche: En una olla grande, poner al fuego la leche con el arroz, palo de canela y piel de limón. Cocer a fuego muy lento , dando vueltas muy a menudo, unos 30- 35 minutos. 

3- Añadir la mantequilla, la nata el azúcar y el anís, y la cuajada disuelta en un poco de leche fría, y cocer otros 8-10 minutos a fuego lento, dando siempre vueltas durante la cocción para que quede cremosito. 

Volcar sobre las galletas, tapar con film pegado a la superficie, dejar templar y llevar a la nevera unas horas. 

Espolvorear con canela molida.

Buñuelos de calabacín.

ingredientes

.agua 200 ml.
.2 huevos.
.250 g de harina.
.Una cucharadita  de levadura.
.una pizca de pimienta y sal.
. Calabacín mediano.
.Aceite de semilla para freír el calabacín y

Cortar en rebanadas muy finas. Colocarlos en una fuente para micro onda y poner potencia alta y los mn para ablandecerlo y eliminar el agua vegetal que contiene el calabacín)

Preparar la masa: En un recipiente agregar los huevos, agua, harina, la levadura,sal, pimienta  con un batidor hasta obtener una mezcla cremosa (se puede añadir agua o harina para obtener la consistencia adecuada). Para tortitas en el horno o freir con abundate aceite y sacar en un papel absorvente .

Croquetas de calabacin.

CON THERMOMIX

Ingredientes:

-100 gr. cebolla 

-2 dientes ajo 

-30 gr. aceite 

-20 gr, mantequilla 

-500 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)

-sal 

-pimienta 

-1 cta. ajo en polvo 

-100 gr. harina 

-300 gr. leche 

-nuez moscada 

-huevo y pan rallado rebozar

Preparación:

*Toda la receta se realizará Sin cubilete. 

1- Picar la cebolla y ajos, 2 seg., vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara. 

2- Agregar el calabacín en dados, sal, pimienta y ajo en polvo, guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. 

3- Añadir la harina, sofreír 2 min. 100º, giro izda, vel.cuchara, remover un poco con la espátula. 

4- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 10 min. 100º, giro izda, vel.2. 

Llevar a una manga pastelera, dejar enfriar unas horas en la nevera. 

Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, en tandas de poquitas.

TRADICIONAL.

Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos muy menudos y pochar bien con un chorreón de aceite y una cucharada de mantequilla. Hasta que esté transparente.

2- Agregar el calabacín en dados, sal, pimienta y ajo en polvo y guisar 8-10 minutos hasta que la verdura esté blanda pero no deshecha.

3- Añadir la harina, sofreír 2 minutos  removiendo con cuidado, para que no se quede puré el calabacín.

4- Ir agregando la leche poco a poco, para que no se formen grumos,sal, pimienta y nuez moscada y cocer a fuego lento hasta que espese y se forme la bechamel.

Llevar a una manga pastelera, dejar enfriar unas horas en la nevera.

Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, en tandas de poquitas.