Canelones de calabacín.

Ingredientes:

-2 calabacines (Peso total unos 800 gr.)

-sal

-pimienta

- 4 jamón cocido

- 4 queso en lonchas

-100 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-aceite

-150 gr. queso untar light

-25 gr. mantequilla

-30 gr. harina

-350 gr. leche

-nuez moscada

-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Hacer láminas finas a lo largo con 300 gr. del calabacín. (Unas 24 láminas) . Reservar el resto. Unir las láminas como indican las fotos, de 3 en 3, superpuestas. Reservar.

2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y pochar 6 min. Varoma, vel.1.

3- Añadir el calabacín sobrante (500 gr.) troceado y picarlo 4 seg. vel.4. Después guisar 8 min. Varoma, giro izda, vel.1, SIN CUBILETE, para evaporar el agua.

4- Agregar el queso de untar , 1/2 cta. de sal y pimienta y mezclar haciendo como una crema 10 seg. vel.2.

Rellenar los canelones con la crema, colocando una buena cantidad, encima media loncha de jamón y queso en un extremo e ir enrollando y colocando en una fuente para horno engrasada.

5- Sin lavar el vaso, hacemos la bechamel: 5 gr. de aceite de oliva y mantequilla, calentar 2 min. 100º, vel.1.

6- Añadir la harina, y sofreír 2 min. 100º, vel.2.

7- Leche, 1/2 cta. sal, pimienta y nuez moscada, 4 a 4,30 min. 100º, vel.4. Cubrir los canelones , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º unos 30 minutos, hasta que el queso tome color. Dejar reposar unos minutos y servir calientes.