Milhojas de patatas relleno

MILHOJA DE PATATAS RELLENO.

Ingredientes:

-150-200 gr. cebolleta

-750-800 gr. patata sin piel

-sal

-pimienta

-1 cta. ajo en polvo

-140 gr. leche evaporada ideal (O nata cocinar)

-3 huevos

-30 gr. mantequilla fundida

-100 gr. harina normal trigo

-nuez moscada

-jamón braseado o lonchas jamón cocido o pavo

-4-5 lonchas queso

-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Cortar la cebolleta y las patatas en láminas muy finas. (Mejor con mandolina, el corte mínimo). Salpimentar, espolvorear ajo en polvo y mezclar bien. Reservar en un bol amplio.

2- Mezclar la leche evaporada, huevos, mantequilla, harina, sal, pimienta y nuez moscada, con el turmix o Th, 15 seg. vel.6. Volcar sobre el bol de las patatas y mezclar muy bien.

3- En la cubeta forrada de papel de hornear, repartir la mitad de las patatas alisando bien, cubrir con jamón cocido, queso y jamón cocido y resto de patatas.

4- Menú horno, válvula abierta, 60 minutos , 130º.

5- Abrir, espolvorear queso rallado y colocar el cabezal hasta que tome color, unos 10-15 a 200º.