Yo no puse las pepitas de chocolate.
2 plátanos grandes maduros
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
90 gramos de azúcar moreno
1 huevo grande
1 pellizco de sal
200 gramos de harina trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
120 gramos de copos de avena
70 gramos de pepitas de chocolate negro
Cómo preparar Galletas de avena, plátano y chocolate con Thermomix
Pelamos los plátanos y los picamos haciendo daditos pequeñitos.
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, mezclamos programando 1 minuto a 37º, velocidad 1 y giro invertido. Si la mezcla no es homogénea, programar medio minuto más.
Bajamos la masa con la espátula a las cuchillas. Añadimos el huevo y una pizca de sal, mezclamos 30 segundos a velocidad 1 y giro invertido.
Añadimos el plátano y volvemos a mezclar durante 1 minuto a velocidad cuchara y giro invertido.
Comprobamos que está todo bien mezclado y añadimos la harina tamizada, la levadura y la canela. Mezclamos durante un minuto a velocidad 1 y giro invertido.
Por último, echamos los copos de avena y el chocolate en pepitas, y volver a integrar programando 2 minutos a velocidad 2, giro invertido. Hasta obtener la masa definitiva de las galletas de avena, plátano y chocolate.
Vertemos la masa de las galletas en un bol, lo tapamos e introducimos 30 minutos en el frigorífico para que los copos de avena se hidraten.
Mientras reposa la masa de las galletas de avena, plátano y chocolate ponemos a calentar el horno a 180º.
Una vez haya terminado el tiempo de reposo formamos las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cuando tengamos una bandeja completa, las horneamos durante 15 minutos. La masa nos dará para un par de bandejas de galletas.
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